Manufacturas Ceylan patrocinador del Symposium “Fermented Meat Valencia 2014”

Del 20 al 23 de Octubre se ha llevado a cabo la segunda edición de “Fermented Meat”, fermentación de la carne, organizado por el IATA del CSIC. Hay una amplia variedad de carnes fermentadas en todo el mundo con características únicas, especialmente para sabores intensos y peculiares. El tratamiento sigue siendo bastante tradicional en muchos casos y la introducción de innovaciones es un tema de intenso debate en todos los países. Este evento ha sido una excelente oportunidad para discutir temas importantes relacionados con la calidad, seguridad y valor nutritivo de las carnes fermentadas.

Manufacturas Ceylan una vez más apuesta por el desarrollo en la investigación, por ello ha participado como patrocinador del evento.