Cette philosophie nous a permis de devenir des spécialistes pour tout type d'arômes exclusifs: depuis les préparation pour les condiments jusqu'aux saveurs caractéristiques des différents poissons.
Parmi ceux-ci, nous retenons notamment:
| Anguille | Anchois |
| Morue | Calmar |
| Marinade | Épices |
| Langouste | Fruit de mer |
| Poisson | Surimi |
