Une technologie pour préserver le meilleur de la mer
Saveur, rendement et conservation.
Chez Ceylan, nous développons des formulations complètes, des compléments et des solutions technologiques pour l’industrie du poisson et ses dérivés, alliant innovation, fonctionnalité et saveur authentique. Notre équipe de R&D&I travaille sur :
- L’amélioration de la saveur et de l’arôme des produits de la mer frais, cuits ou transformés.
- L’amélioration des propriétés fonctionnelles : texture, rendement et conservation.
- Réduire la perte de liquides et optimiser le processus de production.
- Proposer des solutions sur mesure pour répondre aux besoins des fabricants industriels et des cuisines professionnelles.
Grâce à nos formulations, les producteurs du secteur de la pêche peuvent améliorer la qualité, l’efficacité et la durée de conservation de leurs produits sans compromettre l’authenticité du produit final.
Formules intégrales, compléments et solutions pour la fabrication de produits de la mer: Le poisson et ses dérivés est un des autres secteurs dans lequel Ceylan cherche à apporter des solutions. Notre équipe de R+D+i travaille au développement de formules pour maximiser la saveur et les arômes, ainsi que pour améliorer leurs propriétés, leur conservation et pour éviter la perte de liquides, entre autres avantages.