Bases culinaires

Les formules pour l’élaboration de sauces sont très variées et dépendent de leurs applications gastronomiques. Parmi celle-ci, nous retenons les bouillons, les poissons et la tomate.

Produits formulés avec des matières premières et des extraits sélectionnés, pour l’élaboration de différents types de bouillon dont la conception répond aux caractéristiques organoleptiques très spécifiques et variées. Nous prêtons une attention toute particulière à la couleur, à l’arôme, et la saveur et au corps de chaque type de bouillon pour qu’ils satisfassent les goûts domestiques et traditionnels des différents marchés de consommateurs.

L’élaboration des fonds se base sur l’utilisation de matières premières sévèrement sélectionnées, combinées entre elles pour obtenir les caractéristiques organoleptiques et d’exhausteur de goût d’intérêt culinaire. Les propriétés qui caractérisent les différents types de fonds sont leurs différentes nuances de saveur.

Nous avons une grande gamme de riz élaborée en accord avec les meilleures pratiques culinaires de la cuisine traditionnelle typique de la région de Valencia tout en tenant en compte les goûts des consommateurs en matière d’aspect, de présentation et de saveur sur les différents marchés.

Large gamme d’épaississants à usage culinaire, sauces de type béchamel et préparation pour paner.