Précuits

Saveur authentique, résultats constants

Chez Ceylan, nous développons des bouillons et des fonds aux notes aromatiques et gustatives parfaitement équilibrées pour les viandes, les poissons, les légumes, les fumets de poisson, les liés de veau et bien plus encore.

Nos formulations sont conçues pour offrir :

• Une saveur profonde et naturelle, avec des profils classiques ou personnalisés.
• Une consistance et une stabilité dans chaque préparation, même dans les processus exigeants.
• Une polyvalence totale, s’adaptant à différentes applications : de la cuisine professionnelle à la production industrielle.

Le résultat : des bouillons et des fonds qui permettent de gagner du temps, garantissent la qualité et apportent de la valeur à chaque recette, conçus pour les chefs et les producteurs qui ne renoncent ni au goût ni à l’efficacité.

Tradition et saveur dans chaque spécialité

Chez Ceylan, nous avons créé une gamme complète de solutions pour les plats à base de riz qui capturent l’essence de la cuisine méditerranéenne et professionnelle. Du riz aux fruits de mer à la paella valencienne ou au riz noir, nos formulations offrent :

• Une saveur profonde et équilibrée, avec des notes authentiques pour chaque recette.
• Une consistance et un rendement en grands volumes, adaptés à la cuisine professionnelle.
• Une polyvalence totale, avec des profils qui respectent la tradition tout en permettant des créations innovantes.

Grâce à nos développements, les professionnels de la cuisine peuvent gagner du temps et garantir des résultats exceptionnels, plat après plat.

Crèmes : saveur intense, textures parfaites

Chez Ceylan, nous développons des crèmes aux profils aromatiques et gustatifs uniques, couvrant les légumes, les poissons et les viandes afin de répondre aux besoins de la cuisine professionnelle et industrielle.

Nos solutions offrent :

• Une saveur équilibrée et naturelle, avec des notes authentiques dans chaque variété.
• Une consistance et une stabilité garantissant des textures crémeuses et homogènes.
• Une polyvalence totale, s’adaptant aussi bien aux recettes traditionnelles qu’aux créations modernes.

Le résultat : des crèmes prêtes à inspirer les chefs et les producteurs, alliant praticité, rendement et une saveur qui rehausse chaque plat.

Les saveurs du monde dans chaque recette

Chez Ceylan, nous avons créé une collection de dips et de vinaigrettes aux saveurs internationales variées, conçues pour apporter fraîcheur, authenticité et consistance à chaque préparation.

• Profils internationaux : des notes méditerranéennes aux saveurs asiatiques, latines ou européennes classiques.
• Stabilité et rendement, avec des formulations qui conservent leur texture et leur saveur dans toutes les applications.
• Polyvalence totale, s’adaptant à la cuisine professionnelle, industrielle ou à la restauration, avec des solutions prêtes à l’emploi ou personnalisables.

Chaque sauce et vinaigrette a été développée pour gagner du temps, garantir des résultats et surprendre le palais, offrant aux chefs et aux fabricants une base fiable pour créer des expériences culinaires uniques.

Variété, saveur et créativité sans limites

Chez Ceylan, nous développons des sauces froides et chaudes avec une large gamme de saveurs et de textures pour rehausser n’importe quelle recette professionnelle : des champignons et cèpes au poivre vert, en passant par la tomate, le barbecue, le curry, la bolognaise ou le gazpacho.

• Des profils classiques et modernes, adaptés aux goûts internationaux.
• Polyvalence totale, idéales pour la restauration, les services alimentaires et la production industrielle.
• Consistance et rendement, garantissant texture, stabilité et saveur dans chaque application.

Grâce à nos solutions, les chefs et les producteurs peuvent gagner du temps, maintenir la qualité et offrir des expériences gastronomiques mémorables dans chaque plat.

L’essence même de chaque préparation

Chez Ceylan, nous développons des bases culinaires professionnelles — telles que le tempurlan, le roux foncé, le roux clair, la béchamel et les mélanges pour croquettes — conçues pour faciliter les processus industriels et garantir la consistance, la saveur et le rendement dans chaque application.

• Préparations de haute qualité pour croquettes, beignets et plats cuisinés.
• Polyvalence et standardisation, avec des résultats homogènes dans les productions à grande échelle.
• Optimisation des processus, réduction des délais et des coûts sans compromettre le goût ni la texture.

Nos bases culinaires permettent aux fabricants et aux cuisines professionnelles d’innover en toute confiance, tout en conservant l’authenticité gastronomique et l’efficacité productive.

Performance et saveur pour les cuisines professionnelles

Chez Ceylan, nous développons des sauces tomates en poudre conçues pour la préparation de plats prêts à consommer, tels que pizzas, pâtes, plats cuisinés, traiteurs et cuisines centrales à grand volume.

• Performance maximale : facilité d’utilisation, dosage précis et stockage optimal.
• Hygiène et sécurité alimentaire : des processus plus propres et plus efficaces que les sauces traditionnelles.
• Commodité et polyvalence : préparations rapides avec des résultats constants, idéales pour les cuisines industrielles et professionnelles à forte demande.

Nos sauces en poudre offrent une saveur intense, une grande stabilité et une grande praticité, optimisant le temps, les coûts et la qualité à chaque service.

Consistance et saveur pour la cuisine professionnelle

Chez Ceylan, nous développons des mélanges en poudre pour béchamel et des bases pour croquettes conçus pour la production industrielle, la restauration collective et les cuisines centrales où le volume, l’efficacité et la qualité sont essentiels.

• Rendement supérieur : textures crémeuses et homogènes, avec des résultats constants dans les grandes productions.
• Confort maximal : des formules prêtes à l’emploi qui réduisent les délais, les pertes et la complexité du processus.
• Polyvalence totale : adaptables aux recettes traditionnelles et aux développements innovants de la cinquième gamme.

Nos solutions apportent une saveur authentique, une sécurité alimentaire et une facilité d’utilisation, permettant aux professionnels et aux fabricants de se concentrer sur la créativité tandis que nous garantissons la base parfaite.