Industria cárnica

Formulaciones integrales para la fabricación de productos cárnicos:

• Frescos: Embutidos, Burger, Hamburguesas, Albóndigas…
• Crudos adobados/marinados: pinchos, lomo adobado, chorizo fresco…
• Curados: chorizos, salchichones, lomo embuchado, sobrasada… Además de sales nitrificantes para jamones y paletas.
• Cocidos: frankfurt, chopped, mortadela, patés, salmueras de inyección fiambres…

Gracias a su gran experiencia, se ha convertido en una de las empresas de referencia en la producción de aditivos de Europa.

Potencia concentrada para cada aplicación

En Ceylan apostamos por la innovación funcional: nuestras marinadas en polvo reúnen toda la intensidad aromática, funcionalidad y rendimiento técnico en una forma práctica, estable y versátil.

Formuladas para disolverse fácilmente, nuestras mezclas permiten una dosificación precisa y homogénea, adaptándose a distintos sistemas: tumbling, inmersión, recubrimientos secos o mezclas con ingredientes funcionales.

Desde perfiles tradicionales hasta propuestas audaces, cada marinada en polvo equilibra aroma y funcionalidad: mejora la conservación, potencia la jugosidad y optimiza la penetración de sabor.

Nuestra experiencia en formulación nos permite entregar soluciones diseñadas para satisfacer las exigencias de procesos industriales y las expectativas del consumidor final.

Fluidez, sabor y eficiencia en acción

Las marinadas líquidas de Ceylan combinan diseño sensorial y funcionalidad operativa para ofrecer soluciones listas para usar de forma eficiente. Con estabilidad garantizada, cada formulación aporta brillo, aroma definido, penetración rápida y una experiencia gustativa diferenciada.

Ya sea para carnes, aves, pescados o productos mixtos, nuestras marinadas líquidas están desarrolladas para integrarse con facilidad al proceso (inyección, inmersión, rociado) sin perder carácter. Con perfiles clásicos o innovadores, brindan uniformidad, ahorro de tiempo y una paleta de sabores que anticipa tendencias.

Aromas que inspiran, sabores que perduran

Los alimentos suelen perder algunas de sus características organolépticas o adquirir un sabor indeseado durante su procesamiento. La adición de un aroma resuelve este problema, ya que potencia, reduce o modifica estas características organolépticas para recuperar todo el sabor perdido o aportar una nota aromática totalmente nueva, ofreciendo al consumidor el mejor sabor.

En Ceylan buscamos constantemente nuevos sabores y experiencias para el consumidor, por lo que ofrecemos una gama completa de aromas y condimentos desarrollados tras una intensa investigación de mercado, teniendo siempre en cuenta las nuevas tendencias y las necesidades de nuestros clientes.

Precisión e Innovación en Cada Ingrediente

En Ceylan desarrollamos ingredientes y aditivos con funcionalidades específicas —antioxidantes, estabilizantes, conservantes, espesantes, gelificantes y muchos más— diseñados para mejorar la textura, la estabilidad y la vida útil de los productos alimentarios más exigentes.

Nuestra experiencia y la confianza de los principales fabricantes nos han convertido en un referente en la producción de aditivos en Europa, ofreciendo soluciones que combinan rendimiento tecnológico, seguridad y calidad en cada aplicación.

Redefiniendo el arte del ahumado

En Ceylan vamos más allá de los aromas: diseñamos humos funcionales en formatos líquido y polvo, con perfiles precisos y tecnologías avanzadas, para elevar el carácter de productos cárnicos y otras aplicaciones alimentarias.

Nuestros humos son estudiados para aportar aroma auténtico, estabilidad, acción antioxidante y mejor vida útil, con el control técnico que exige la industria moderna.
Desde notas suaves y elegantes hasta perfiles intensos y robustos, desarrollamos soluciones a medida, inspiradas en madera selecta, con purificación y optimización de componentes.

Gracias a nuestra capacidad de innovación, especialización técnica y la confianza de grandes fabricantes, nos posicionamos como referentes en humos funcionales, apoyando a nuestros clientes a romper barreras, acelerar su desarrollo y liderar en sabor y calidad.